Disponemos de un avanzado laboratorio de vía química para el análisis constante y diario de los índices proteicos y la digestibilidad de nuestras harinas, sus niveles de grasa y humedad, así como la presencia de histaminas, cenizas, peróxidos y acidez sulfúrica. Cumplimos el protocolo APPC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) desde la primera fase de producción hasta el almacenaje del producto e incluyen reiterados análisis por tecnología NIR (Espectroscopia del Infrarrojo Cercano), de gran rapidez y precisión.